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Nahrhaftes Mittelalter

Historische Kulinarik und Diätetik zwischen Orient und Okzident

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Projektaktivitäten

Neuerscheinung: Speisen auf Reisen

Viele bunte Latwergen bei den Forschungstagen an der HLW Schrödinger

Buchpräsentation: Kochbuchforschung interdisziplinär

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Aktuelle Beiträge

  • #theyusedwhattheyhad – Dincarneta mit Rindfleisch, Kichererbsen, Zwiebel und Koriander 12. Dezember 2020
  • Adetia: Süßsaure Linsen mit Koriander 31. Mai 2020
  • Alugia: Eintopf mit Rosinen und Mandeln 9. Mai 2020
  • Cabicz: zweierlei Brotbrei mit Pistazien und Mohn 1. Mai 2020
  • Wie man gueten Senyff machen schol: vier Senfrezepte aus dem 15. Jahrhundert 24. April 2020
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