Hier findet ihr historische Kochrezepte und Wissenswertes rund um Ernährung und Gesundheit im Mittelalter. Es bloggt das Team des Sparkling Science Forschungsprojektes „Nahrhaftes Mittelalter – Historische Kulinarik und Diätetik zwischen Orient und Okzident“ vom Institut für Germanistik der Karl-Franzens-Universität Graz.
Turten, Chrustell, Knòllen & Co.
27. Dezember 2019
Ausgewählte Rezepte aus dem Kochbuch Ain weizz gemùess oder ain weizz chost mach also des Münchner Codex BSB Cgm. 415 – Teil 1 Die Münchner Handschrift Cgm. 415 beinhaltet nicht nur das Púch von den chósten, aus dem wir gemeinsam mit Schülerinnen und Schülern bereits zahlreiche Rezepte erschlossen, erprobt und für die moderne Küche aufbereitet … Mehr Turten, Chrustell, Knòllen & Co.
