Schlagwort: krapfen
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Krapfen, Krapfen, Krapfen – eine kleine Kulturgeschichte des beliebten Schmalzgebäcks
Krapfen, Krapfen, Krapfen Ylva Schwinghammer (2025) Beim Wort Krapfen denken wir heute zuallererst an das charakteristische mit Marillenmarmelade gefüllte Hefegebäck, das in Schmalz herausgebacken und anschließend mit Puderzucker bestreut wird. In Teilen Deutschlands wird die süße Versuchung auch Berliner oder Pfannkuchen genannt. Was die Sprache in Berliner oder Faschingskrapfen, Marille oder Aprikose trennt, eint die…
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Chùrbizz, Chrappfen, Chàs & Co.
Ausgewählte Rezepte aus dem Kochbuch Ain weizz gemùess oder ain weizz chost mach also des Münchner Codex BSB Cgm. 415 – Teil 2 Ain weizz gemùess oder ain weizz chost mach also… So beginnt das erste Rezept einer anonymen Kochrezeptsammlung aus der ersten Hälfte des 15. Jahrhunderts und liefert uns damit auch gleich einen Titel…
Nahrhaftes Mittelalter 