Schlagwort: Teigtaschen

• Krapfen, Krapfen, Krapfen – eine kleine Kulturgeschichte des beliebten Schmalzgebäcks

  

  Krapfen, Krapfen, Krapfen Ylva Schwinghammer (2025) Beim Wort Krapfen denken wir heute zuallererst an das charakteristische mit Marillenmarmelade gefüllte Hefegebäck, das in Schmalz herausgebacken und anschließend mit Puderzucker bestreut wird. In Teilen Deutschlands wird die süße Versuchung auch Berliner oder Pfannkuchen genannt. Was die Sprache in Berliner oder Faschingskrapfen, Marille oder Aprikose trennt, eint die…

  Mittelalterliche Wissensschätze

  28. Februar 2025

  Allgemein

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