Schlagwort: Fastenküche

• Tutorial: Mandelmilch nach mittelalterlichem Originalrezept

  

  Mandellmilch vnd ìr beraitung oder chost macht man also Tutorial: Mandel-milch Ylva Schwinghammer (2025) Mandelmilch fand als Zutat für Fisch- und Fleischgerichte, für Suppen, Saucen, süße und pikante Muse, Aspik bzw. Sulzen oder einfach als Getränk Verwendung. Besonders wichtig war sie in der Fastenzeit, wo sie als Ersatzprodukt für tierische Milch diente. Auch in der…

  Mittelalterliche Wissensschätze

  17. März 2025

  Allgemein

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